飲食店やサービス業に携わっていながら、
稼働率を把握していない人は意外と多いです。
たとえば、飲食店を経営しているのに、
・先月の稼働率は何%ですか?
・1年の平均稼働率は何%ですか?
という質問に即答できないようでは、
半人前といったところでしょうか。
そもそも稼働率というのは、
自身のキャパに対して何%稼働させられたか?
というのを数値化したものです。
たとえば、
・1日8時間営業
・2つの施術スペース
・60分コースのみ
この条件のマッサージ店の場合、
一日に施術できるMAXが16人ですので、
お客さんが8人の場合、
稼働率が50%という事になります。
で、この稼働率がわかっていないと、
色々な問題が生じてくるのです。
一番わかり易い問題で言うと、
「伸び代がわからない」という問題。
稼働率が90%なのに、
もっと儲けたいなーと思って集客しても
伸び代があまりないのがわかりますが、
稼働率を把握していないと、
無駄に集客してしまう恐れがあります。
稼働率を把握していれば、
・値段を上げたり
・施術スペースを増やす
・営業時間を増やす
・アップセルを用意する
など
他の策を講じようと判断できるわけです。
このように、
自分の状況を把握していないがために、
判断を誤り効果の無い行動をしてしまったり、
チャンスを逃してしまうことに繋がるのです。
ということであなたも、
ビジネスをおこなっているのであれば、
新しい戦略や戦術を建てる前に、
しっかり現状を把握するようにしましょう。
普段、現状を感覚的にしか把握していない人も、数値に落とし込んで把握してみると、
見えてくるものも増えてくるものです。
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